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本文

Unit 2 Lesson 7
Coffee Travels the World
世界中の人々が飲んでいるコーヒーは,
どこでどのように発見され,どうやって広まっていったのでしょう。

Part 1
1 Long ago, in ancient Ethiopia, a herder named Kaldi was watching his goats.  One day, he noticed something unusual.  His goats seemed much more active after eating the berries from a certain bush.  Feeling curious, he tried eating some too.  He discovered that he also got extra energy.  Soon, this news spread.  Before long, monks were using the berries to stay awake longer when they prayed.
2 Can you guess what this special berry was?  Yes, it was coffee!  This story about the origin of coffee may be just a legend.  But we do know the caffeine in coffee gives us the feeling of having extra energy.
3 From Ethiopia, coffee soon spread far and wide.  It was first cultivated in the Arabian Peninsula, and from there it traveled to Turkey.  There, the seeds were roasted, crushed, and boiled in water.  This created a drink very similar to the coffee that we know.
4 Coffee was brought to Europe by traders.  Soon coffee houses spread and became places to talk and exchange ideas.  From Europe, it spread to Central and South America, which are now famous for the production of coffee.
5 Today, of course, coffee is grown in many countries and drunk all over the world.  You can find it in cafés and restaurants from Algeria to Zimbabwe.  You can also find it in vending machines and convenience stores.

コーヒーの実

herder
goat(s)
monk(s)
origin
cultivate(d)
Arabian
peninsula
trader(s)
production

Algeria
Zimbabwe
convenience

2.Kaldi
カルディ(エチオピアの伝説に登場する羊飼い)
16.far and wide
あちこちに
27.Algeria
アルジェリア(アフリカ北部の共和国)
27.Zimbabwe
ジンバブエ(アフリカ南部の共和国)

◆9行目 this newsの内容は?
◆17行目のthere,18行目のThereがそれぞれ指す場所は?
◆27行目 from Algeria to Zimbabweはどのような意味か?

Comprehension
A 本文の内容に合うように,最も適切なものを1つ選びましょう。
1.According to an old story, a herder noticed the power of coffee thanks to     .
a.his Ethiopian friend
b.his goats
c.the monks in his village
2.Where was coffee first cultivated?
a.In Ethiopia.
b.In the Arabian Peninsula.
c.In Turkey.
3.Which of the following is true about coffee?
a.A drink similar to the coffee we know was first created in the Arabian Peninsula.
b.Coffee houses spread in Ethiopia after traders brought coffee there.
c.Central and South America are now famous for the production of coffee.

B 本文の内容に合うように,コーヒーが各国・地域に伝わった順番に に数字を入れましょう。

a. Europe
b. Central and South America
c. Turkey
d. The Arabian Peninsula
e. Ethiopia

Part 2
1 The berries that Kaldi’s goats found look very different from the ground coffee that you find in a supermarket.  So what exactly is coffee?  And what makes it so special?
2 If you bite into a coffee berry, you will find two green seeds.  Once the seeds are roasted, they turn brown and hard, and look like beans.  That’s why we call them coffee beans.  Coffee plants grow best at high altitudes near the equator.  The bright sun and cool temperatures in mountain areas help the beans develop a richer taste.  But the plants are delicate and must be protected by the shade of larger trees.  Because of its complex needs, coffee grows well only in certain places.
3 The two most common types of coffee are Arabica and Robusta.  Arabica coffee is grown at higher altitudes and has a delicate taste.  It is more expensive than Robusta.  The taste of coffee depends on many other things as well, such as the soil and the amount of sun and rainfall.  And not only does coffee from different countries and regions vary, but there are even differences in coffee from the same plantation.
4 To capture this rich variety of taste and aroma in your cup, the beans should be roasted no more than two weeks before being used.  Ideally, they should be ground just before making the coffee, because the complex aroma of coffee begins to evaporate almost immediately.  This is one reason why the perfect coffee experience is so difficult to create.

高地で収穫した豆を運ぶ(グアテマラ)

bite
altitude(s)
delicate
shade
complex
Arabica
Robusta
soil
plantation
capture
ideally
evaporate

2.ground coffee
(ひいて粉にした)コーヒー
4.bite into 〜
〜をかじる

◆第2段落で「結果・結論」を示すディスコースマーカーは?
◆第3段落で「具体例」を示すディスコースマーカーは?
◆26行目 Thisが指す内容は?

コーヒーの実の内部

コーヒー豆(左:生のもの,右:ローストしたもの)

Comprehension
A 本文の内容に合うように,最も適切なものを1つ選びましょう。
1.A coffee berry has two      seeds.
a.red
b.brown
c.green
2.What is helpful in growing good coffee beans?
a.A big farm near the ocean.
b.Bright sunlight and cool temperatures.
c.A lot of rain and high temperatures.
3.Which of the following is true about coffee?
a.Coffee plants need bright sun without the shade of large trees.
b.The taste of coffee from the same plantation can be different.
c.The beans should be roasted more than two weeks before being ground.

B 本文の内容に合うように,(   )に入る適切な語句を選びましょう。
1.When the coffee seeds are roasted, they turn ( green / brown ).
2.Coffee plants grow best at (high / low)altitudes near the equator.
3.Arabica coffee is ( more / less ) expensive than Robusta coffee.
4. The taste of coffee depends on ( one thing / many things ).
5.Coffee tastes best when the beans are ground ( just / long ) before making it.

Part 3
1 In 1720 Gabriel de Clieu, a French officer, managed to get a tiny coffee plant from the royal gardens in France.  He cared for it during a dangerous crossing of the Atlantic Ocean.  He battled storms and shared his precious water with the special plant.  Having arrived on the island of Martinique in the Caribbean, de Clieu planted it and helped coffee spread to other countries.
2 Coffee has become big business.  Today much of the world’s coffee is drunk in places that cannot grow it easily on their own, such as Europe, the United States, and Japan.  This leads to a huge global marketplace for coffee.  Countries near the equator grow coffee and export it to other places.  Brazil, for example, is the number one producer, accounting for about a third of the world supply.
3 More than 9 million tons of coffee are produced every year.  The total is worth more than 15 billion dollars — more than any other commodity except petroleum.  Japan is one of the world’s largest importers of coffee, together with others such as the US and Germany.
4 The Japanese consume an average of 10 cups of coffee per person every week.  When do they drink so much coffee?  Saturday, Sunday, and Monday are the heaviest coffee-drinking days in Japan, accounting for 80% of the total during the week.  When Japanese people are asked what drink they want to relax with, coffee is the most popular answer by far.  It’s no wonder coffee is such big business!

Brazil
36.3%
Vietnam
16.8%
Colombia 9.6%
Indonesia 6.6%
Ethiopia 4.4%
Honduras 3.9%
India 3.5%
Uganda 2.5%
Peru 2.5%
Guatemala 2.3%
Mexico 2.0%
Others
9.6%
世界の主要コーヒー生産国(2016年)
※数字(%)は総生産量に対する割合
資料:International Coffee Organization “Total Production by all Exporting Countries”

royal
battle(d)
Martinique
Caribbean
marketplace
export
Brazil
producer
account(ing)
ton(s)
commodity
except
petroleum

1.Gabriel de Clieu

ガブリエル・ド・クリュー
(1687‐1774,フランスの
海軍士官,中南米グアドループ総督)
6.Martinique
マルティニク(カリブ海の島。フランスの海外県)
9.on one’s own
自力で
13.account for 〜
〜を占める
22.coffee-drinking
コーヒーを飲む
26.by far 断然

◆11行目 Thisが指す内容は?
◆20行目consumeと同じ意味で使われている語は?

Monday
Sunday
Saturday
Friday
Wednesday
Thursday
Tuesday
30.6%
27.8%
19.8%
8.2%
5.2%
4.6%
3.8%
0
10
20
30(%)
日本人が最もコーヒーをよく飲む曜日
資料:「日常生活におけるコーヒー摂取に関する意識調査」
(2010年,メディアインタラクティブ)

COMPREHENSION
A 本文の内容に合うように,最も適切なものを1つ選びましょう。
1.Gabriel de Clieu         .
a.started a coffee farm in France
b.had to fight a war in the Atlantic Ocean
c.brought a coffee plant from France to Martinique
2.What countries grow coffee and export it to other places?
a.Countries in Europe.
b.Countries near the equator.
c.The United States and Japan.
3.Which of the following is NOT true about Japan?
a.Japan is a big importer of coffee.
b.Japanese people drink more coffee on Monday than on Tuesday.
c.Coffee is the second most popular drink to relax with.

B 本文の内容に合うように,(   )に適切な語句や数字を入れましょう。

コーヒーについての豆知識
The world’s biggest producer:
(1.         )
The worldwide production per year:
More than (2.         ) tons
Worth more than (3.         ) dollars
Major importers:
Japan, the US, and (4.         )
Weekly coffee consumption per person in Japan:
(5.         ) cups

Part 4
1 As coffee traveled the world, it was adapted to local customs and culture.  In the Middle East, coffee houses are often full of men discussing issues of the day.  Coffee there is made by adding water to ground coffee and then boiling it.  Italy is an important center of coffee culture in Europe.  In Rome, you will find cafés serving espresso, coffee made by forcing steam through ground coffee.  Espresso is stronger than the coffee that is made with hot water, and it has flavorful foam.  By adding hot milk to espresso, you get a caffè latte or a cappuccino.
2 In the United States, coffee has traditionally been made by pouring boiling water over ground coffee in a paper filter.  In the 1990s, however, Italian-style coffee became common as casual coffee chains spread.  Americans started to become coffee connoisseurs, and latte art — making patterns using foamed milk — developed as well.
3 In Japan, coffee started to become common in the 1960s.  Canned coffee and vending machines gave busy people a quick way to enjoy coffee on the go.  Instant coffee, which was originally invented by a Japanese, also became widespread.  In the 1980s, inexpensive coffee chains oriented towards businesspeople spread.  These days, casual chains are increasingly popular with people of all ages.
4 Coffee can be a way to get started in the morning, an end to a meal, or an excuse to spend time chatting with friends.  The secret of coffee’s success is that it can be so many things to so many people in so many places.

ドバイのカフェ

adapt(ed)
local
Rome
espresso
steam
flavorful
foam
caffè latte

cappuccino
connoisseur(s)
pattern(s)
canned
instant
widespread
inexpensive
orient(ed)
businesspeople
increasingly
chat(ting)

19.on the go
(忙しく)動き回っているときに
◆8行目 itが指すものは?
◆13行目 howeverはどのような内容に対して「しかし」と述べているか?

エスプレッソ・マシン

Comprehension
A 本文の内容に合うように,最も適切なものを1つ選びましょう。
1.Espresso coffee is made by     .
a.adding water to ground coffee and boiling it
b.forcing steam through ground coffee
c.adding hot milk to black coffee
2.What is latte art?
a.It is a type of art made by using foamed milk.
b.It is a type of art printed on coffee cups.
c.It is a type of art made with beautiful stones.
3.Which of the following is true about coffee in the world?
a.People in the Middle East make coffee by adding water to ground coffee and then boiling it.
b.Coffee made with hot water is stronger than Italian espresso.
c.In the United States, coffee has traditionally been made in Italian-style.

B 本文の内容に合うように,(   )に適切な語を入れましょう。

日米のコーヒー文化のターニングポイント
The United States
In the 1990s
Casual coffee chains spread.
⇒ Italian-style coffee became common.
Americans started to become coffee (1.         ).
(2.         ) art developed.

Japan
In the 1960s
Coffee started to become common.
⇒ Canned coffee, (3.         ) machines, and (4.         ) coffee were introduced.

In the 1980s
Inexpensive coffee chains spread.

Review
A 英語を聞いて,本文の内容と合っていればT,違っていればFを(  )に書きましょう。
1. (     ) 2. (     ) 3. (     ) 4. (     ) 5. (     )

B 本文の内容に合うように(  )に適切な語を入れて,コーヒーについての表を完成させましょう。

コーヒーについて
a. 発見
According to legend, a herder noticed that his (1.     ) were much more active after eating coffee berries.
b. 伝播
Coffee spread from (2.     ) to other places in the world.
c. 生産
It was first cultivated in the (3.     ) Peninsula.
d. 栽培条件
It grows best at (4.     ) altitudes near the (5.     ).
It needs the bright sun and (6.     ) temperatures.
e. ビジネス
Coffee has become big business. Now, (7.     ) is the number one producer.
f. 文化
Canned coffee, vending (8.     ), instant coffee, and coffee chains are part of Japan’s coffee culture.

Phrases & Structures
1.Not only does coffee from different countries and regions vary, but there are even differences in coffee from the same plantation.
(p.88, ll.17-20)
⇒ 倒置(否定語の強調)
2.Having arrived on the island of Martinique in the Caribbean, de Clieu planted his coffee plant and helped coffee spread to other countries. (p.90, ll.5-7)
⇒ 完了形の分詞構文

Practice
A (  )に入る適切な語を下から選んで書きましょう。
1.The (     ) of chocolate is a bitter drink the Aztecs made from cacao beans.
2.Advertisements are made to (     ) people’s attention.
3.The situation is too (     ) for me to handle.
4.The museum is open every day (     ) Monday.
5.The giant panda had to (     ) to a new environment.

adapt / capture / complex / except / origin

B 日本語に合うように,(  )に適切な語を書きましょう。
1. 両親はまもなく帰宅する。
My parents will be home (     ) (     ).
2.マンディは常に日本語を話そうとした。だからこそ彼女は日本語をとても早く身につけられたのだ。
Mandy always tried to speak Japanese. (     ) (     ) she learned it so quickly.
3.早紀は水問題に関するレポートを自力で仕上げた。
Saki finished the report about water problems on (     ) (     ).
4.日本では高齢者が人口の25%近くを占める。
Elderly people (     ) (     ) nearly twenty-five percent of the population in Japan.
5.シロナガスクジラは,断然,世界最大の動物である。
The blue whale is (     ) (     ) the largest animal in the world.

C Phrases & Structuresを参考に,語句を並べ替えて英文を完成させましょう。
1.We saw mountains covered with snow and shining in the morning sun. Never                          .
[ a / beautiful / had / I / sight / seen / such ]
2.for one year,
Min Ho spoke good English.
[ an exchange student / as / in / Australia / stayed / having ]

Further Practice
A 太字の語に関連のある語を(  )に入れて,英文を完成させましょう。
1.Babies are curious about what adults are doing.
I was just listening to the girls out of (     ).
2.It was so hot that everyone was sitting in the shade.
My younger brother follows me everywhere like a (     ).
3.The shop sells a great variety of inexpensive clothes.
We should look at the problem from (     ) aspects.
4.All of us are proud of your success.
We hope that you will (     ) in college too.

B ドーナツの穴の由来の説明を聞いて,1〜4の問いの答えをそれぞれa〜cから選びましょう。
1.Why is it difficult to answer the question about the doughnut hole?
a. Because there are many theories about it.
b. Because the doughnut was brought from Europe.
c. Because it is a foolish question to ask.
2.Where were doughnuts first eaten in America?
a. In all parts of America.
b. In Pennsylvania.
c. In the southern part of America.
3.What complaints did doughnuts-makers have about doughnuts?
a. They were expensive to buy.
b. They were too hot to eat quickly.
c. They were not cooked enough in the center.
4.What happened after a hole was made in doughnuts?
a. Doughnuts-makers did not get any more complaints.
b. People said that they liked the shape.
c. The price of doughnuts increased.

C 何かをしているときに,気分転換のために飲みたい飲み物について,例にならって話し合ってみましょう。
[例]My favorite drink is coffee. I like drinking it when I study. I feel more awake when I drink it.

 

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和訳

【Unit 2】

<Lesson 7> 訳例

Coffee Travels the World
コーヒーは世界を旅する

●Part 1
昔,古代エチオピアでカルディという名前の牧者がヤギの番をしていました。ある日,彼はいつもと様子が違うことに気づきました。ヤギたちがとある低木の実を食べると,その後に非常に活動的になるようなのです。好奇心にかられて,彼も少し食べてみることにしました。すると,自分もエネルギーが増したのがわかりました。すぐにこの知らせは広まりました。ほどなくして,僧侶たちが祈るときに長く目覚めていられるようにこの実を利用するようになりました。
この特別な実が何かわかりますか。そうです,コーヒーなのです。コーヒーの起源についてのこの話はただの伝説かもしれません。しかし,コーヒーに含まれるカフェインでエネルギーが増すように感じることを私たちは確かに知っています。
コーヒーはじきにエチオピアからあちこちに広まりました。最初はアラビア半島で栽培され,そこからトルコに渡りました。そこでは種を煎ってつぶし,お湯で煮出しました。こうして私たちが知っているコーヒーにとてもよく似た飲み物ができました。
コーヒーは貿易業者によってヨーロッパにもたらされました。すぐにコーヒーハウスが広まり,おしゃべりと意見交換の場になりました。コーヒーはヨーロッパから中南米に広まり,今やこの地域がコーヒーの生産で有名です。
もちろん,コーヒーは現在,多くの国で栽培され,世界中で飲まれています。アルジェリアからジンバブエに至るまで,カフェやレストランにはコーヒーがあります[直訳:あなたは・・・でそれを見つける]。自動販売機やコンビニ店でも売られています。

●Part 2
カルディのヤギが見つけた実はスーパーで売られているコーヒーの粉からは想像できない姿をしています[直訳:・・・とはとても違って見える]。では,コーヒーとは一体なんでしょうか。なぜコーヒーはそんなに特別なのでしょうか。
コーヒーの実をかじってみると,中から2つの緑色の種が現れます。その種を煎ると茶色く,堅くなって,見た目は豆のようになります。このため,私たちはコーヒー豆と呼んでいるわけです。コーヒーの木[直訳:植物]は赤道近くの高地で最もよく育ちます。明るい太陽と山岳地帯の涼しい気温によってコーヒー豆の味がよくなるのです。しかし,コーヒーの木はデリケートなので,大きな木の陰で保護してやらなければなりません。そうした複雑な制約[直訳:必要性]があるために,コーヒーは特定の地域でしかよく育たないのです。
コーヒーの種類でもっとも一般的なのはアラビカとロブスタです。アラビカコーヒーはより高い高度のところで栽培され,繊細な味がします。ロブスタよりも高価です。コーヒーの味には,土壌,日射量,降雨量など,ほかにも多くのものが関係しています。また,コーヒーは栽培される国や地域によって違いが出るだけでなく,同じ農場のコーヒーにも違いがあるのです。
このバラエティー豊かな味と香りをカップに引き出すためには,豆を焙煎してから2週間以内に飲むのがよいのです[直訳:豆は使われる2週間以内に煎られるべきだ]。(そして)コーヒーをいれる直前に豆をひくのが理想的です[直訳:理想的には豆はコーヒーをいれる直前にひかれるべきだ]。なぜなら,コーヒーの複雑な香りはほとんど即座に蒸発してしまうからです。コーヒーを完璧に楽しむのがとても難しい理由の一因はここにあります[直訳:これは完璧なコーヒー体験をつくり出すのが非常に難しい1つの理由だ]。

●Part 3
1720年,フランスの海軍士官[直訳:将校]ガブリエル・ド・クリューはフランスの王室庭園から1本の小さなコーヒーの木をなんとか手に入れました。(そして)それを大事に世話しながら危険な大西洋横断の航海をしました[直訳:危険な大西洋横断の間それを世話した]。嵐と戦い,自分用の貴重な水をこの特別な木に分け与えました。カリブ海のマルティニク島に上陸すると,彼はそれを植えて,コーヒーがほかの国に広まるのに貢献しました。
コーヒーは(今や)一大産業になっています。現在,世界のコーヒーの大半はヨーロッパ,米国,日本など,コーヒーが自力で育つのが難しい地域で飲まれています。このため,巨大な世界規模のコーヒー市場が形成されています。赤道近くの国がコーヒーを栽培してほかの地域に輸出します。例えば,ブラジルは最大の生産国で,世界の供給量の3分の1を生産しています[直訳:3分の1を占める]。
毎年,900万トン以上のコーヒーが生産されています。その総額は150億ドル以上に相当しますが,これは石油を除く他のどの製品よりも多いものです。日本は米国やドイツなどの国と並んで,世界最大のコーヒー輸入国の1つです。
日本人は,1人が毎週平均10杯のコーヒーを飲んでいます。そんなにも多くのコーヒーをいつ飲んでいるのでしょうか。日本では土日と月曜日が最もコーヒーが多く飲まれていて,週全体の80%を占めています。リラックスするにはどの飲み物がいいですかと日本人に聞くと,コーヒーという答えが断然トップです。コーヒーがこれほどの巨大産業になっているのもうなずけますね。

●Part 4
コーヒーは世界中に広まるにつれて,それぞれの地域の慣習と文化に溶け込む形で受容されました。中東では,コーヒーハウスは時事問題を議論する男性でにぎわっていることがよくあります。そこでは,豆をひいて水を加え,それを沸騰させてコーヒーを作ります[直訳:そこのコーヒーはひいたコーヒーに水を加え,それを沸騰させて作られる]。イタリアはヨーロッパのコーヒー文化の重要な拠点です。ローマでは,ひいたコーヒーに蒸気を通して作るエスプレッソを出すカフェがあります。エスプレッソはお湯で作ったコーヒーよりも濃く,また味わい豊かな泡ができます。エスプレッソに温めたミルクを加えるとカフェラッテまたはカプチーノができます。
米国の伝統的なコーヒーの作り方は,ひいたコーヒー豆を紙のフィルターに入れ,熱湯を注ぐというものでした[直訳:米国では,コーヒーは伝統的に,紙のフィルターの中のひいたコーヒーに熱湯を注いで作られてきた]。しかし,1990年代にカジュアルなコーヒーチェーンが広まるにつれて,イタリア式のコーヒーが一般的になりました。アメリカ人はコーヒー通になり[直訳:・・・になり始め],泡立てたミルクで図柄を作るラテアートも発展しました。
日本では,コーヒーは1960年代に広く飲まれるようになりました[直訳:一般的になり始めた]。缶コーヒーや自動販売機の登場で,忙しい人が移動中に簡単にコーヒーを楽しめるようになりました。インスタントコーヒーも広まりましたが,これはもとは日本人が発明したものです。1980年代には,ビジネスに携わる人たちをターゲットにした安価なコーヒーチェーンが広まりました。現在では,カジュアルなチェーン店はあらゆる年齢層の人たちの間でますます人気が出てきています。
コーヒーは朝に(その日を)始める手段にもなれば,食事の締めくくりにもなり,また友だちとおしゃべりをする時間を過ごす口実にもなります。コーヒーの成功の秘密は(非常に)多くの場所で,多くの人にとって,多くのものになれるという点にあります。

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